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Ricetta per la preparazione della pizza fatta in casa

Ricetta per la preparazione della pizza fatta in casa

Come creare la pizza perfetta anche nel forno di casa

Renato Bosco ha aperto le porte della sua scuola per illustrarci tre tecniche di impasto e lievitazione ideali per creare la pizza perfetta anche nel forno di casa. Utilizzando il lievito di birra, il plurimpremiato pizzaiolo di Verona presenta prima due impasti classici, uno a breve l`altro a lunga lievitazione, per poi stupirci con un impasto studiato per la cottura a vapore. Un video da vedere dall`inizio alla fine!

0. Come fare il LIEVITINO 0:40

1. Pizza BREVE lievitazione 1:42

2. Pizza LUNGA lievitazione 6:47

3. Impasto al VAPORE 9:49

Guarda il video di Renato Bosco sugli errori nel fare la pizza a casa:


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